Som lovet, her kommer min gode og relativt sunne potetsalatoppskrift. Anbefales sammen med grillmat og kald skinke eller roastbeaf.
Det du trenger til fire personer (eller 2 personer og rester, som jeg pleier å si) er som følger:
6 kokte poteter
1 eple
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts sukker
3 dl kesam
3-4 vårløk
sennep, helst litt søt aka pølsesennep
Kok potetene, men ikke for lenge. Bedre at de er litt for harde enn litt for vræka.
Bland sammen vått og tørt. Skjær potetene og eplet i passe store terninger og pælm dem oppi det våte. Kapp opp vårløk og bland det inn. For at det skal se fint ut, klipper du opp litt gressløk og hiver over.
Ferdig! Så enkelt at selv gjengen fra Tangerudbakken Borettslag kan klare det! Velbekomme!
