Oppskrift på min livrett, Penne alla Vodka.

Igår lagde jeg noe av det beste jeg vet, nemlig den deilige italienske retten Penne alla Vodka. Flere har spurt om oppskriften og her kommer den.

Du trenger:

– To bokser med hele tomater(sil av saften). Grovhakkede.

– 2 fedd hvitløk, finhakket.

– 50 g italiensk skinke, skåret i strimler

– 3 spiseskjeer smør.

– 50 g revet parmesan.

– 500 g pasta, helst av typen penne, eller pastarør som det heter i Norge.

– 1 dl kremfløte

– 1/2 dl Vodka

– 1 ts chilipulver

– 1 god klype med salt

Først smelter du smøret, det er greit. Så har du oppi hvitløken og lar det steke i 2 minutter. Etter det, putter du i skinken og steker det i ca. 2 minutter også. Deretter har du oppi tomatene og chilien og lar det putre i cirka 5 minutter før du har oppi fløte. Rør godt i blandingen etter at du har hatt oppi fløten mens den koker i et minutts tid før du har i vodkaen og lar retten koke i ytterligere 1 minutt. Husk å salte, det er viktig.

Mens du gjør dette må du ikke glemme å koke pasta ellers kommer du helt ut av takt. Når pastaen er kokt al-dente(som alle er så fryktelig opptatt av!) siler du den av og blander den med sausen vi allerede har laget og parmesanen. Voila! Penne alla Vodka!