Kate Havnevik med et eksemplar av latterlig god cookie.

Ikke bare er Kate Havnevik en mester i få låtene sine med på amerikanske tv-serier, hun lager også verdens beste amerikanske cookies.  Her er oppskriften.

Du kjenner kanskje Kate Havneviks fra Röyksopplåten «Only This Moment» eller fra hennes låt «MYYM» som er lista på P3 om dagen. Hun har varmet opp for både Sigur Ros og AIR rundt om i verden og mannen bak platene til blant annet Madonna, Britney Spears, Tinie Tempah og Seal, Guy Sigsworth, har også produsert Kates siste album You. Gode meritter dette, men ingen ting slår Kate Havneviks cookies! De er himmelsk gode.

Det erfarte vi da Kate var innom Popsalongen for en liten stund og hadde med seg en to bokser med  store, myke digge kjeks. En ting er at Kate Havnevik ofte blir omtalt som Norges best bevarte internasjonale musikkhemmelighet. Men den oppskriften på de kakene, den skal ikke være hemmelig lenger!

Ingrediensene i ekte fjernsynskjøkkenstil.

Kate Havneviks Amerikanske Cookies med Makademia nøtt og Chocolate Chip

250g meierismør (mykt)
2,5 dl hvitt sukker
2,5 dl brunt sukker
2 egg
2ts vaniljesukker
7,5dl hvetemel
1ts natron
1/2 ts salt
2,5 dl makademia-nøtter (kuttet i passelige biter)
2,5 dl sjokolade (mørk eller lys etter smak og behag, kuttet i passelige biter)

Pisk smør og sukker
Ha i eggene og deretter det tørre.
Del opp deigen i mindre deler og lag “pølser” av deigen i bakepapir.
Skjær opp deigen i skiver og legg på stekebrettet.
Stek på 180 grader i ca.8-10minutter…

Avkjøl kakene litt etter steking….
Deretter….
Sett på P3….
Lag en kopp te eller kaffe…
Spis deg mett på cookies, lytt til god musikk og prat, og nyt livet !!!

Hjertelig hilsen Kate Havnevik

Lys og mørk kokesjokolade. Skal hakkes i ganske store biter. Nam.

Kate blander ingrediensene på mekanisk vis med visp og sleiv. Ikke noe miksmasterjuks.

Triks! Rull deigen til en pølse og skjær i skiver. Slik får du runde og like store kjeks.

Og så er det bare å lange nedpå det man klarer. God appetitt!