Den nykomponerte smoothien ser veldig bra ut.

I dagens utgave av “Tones kjøkken” har gjesteprogramleder Tone Damli Aaberge improvisert frem en helt ny smoothie. Og lytterne har så klart fått bestemme navnet på den nye smoothien.

Gjesteprogramleder i P3morgen, Tone Damli Aaberge, er et skikkelig vanedyr. Hun drikker smoothie hver dag, men veksler kun mellom to typer. Men hun har lovet å lage noe nytt hver morgen til oss i P3morgen denne uka, så derfor ble det improvisering i dag.

Smoothien er bær-, melk- og kanelbasert og har fått det klingende navnet “Tones Kaneltoe”. Det var det en lytter som heter Eirik som forslo.

Også denne smoothien er sunn og inneholder både granola og hempprotein.

Tones Kaneltoe (4 glass):

4-5 dl frosne bær (vi brukte skogsbær og jordbær)
Saften fra 1/2 sitron
1 neve Mandler
1 neve granola
2 ss hempprotein
3 dl lettmelk
1 stor ss vaniljekesam
1 ts kanel
Knust is.

Kjør i blender.

Smoothien fikk en nydelig rosa farge.

Goood times på tacoparty. Ronny, auksjonvinner Vegard og kompis Jens gir en høy fem.

Under fjorårets P3aksjon betalte Vegard 2600 kroner for en tacomiddag hjemme hos Ronny. Tirsdag hadde den store dagen endelig kommet. Les hvordan det gikk og hør ekstramateriale.

Under P3aksjonen samlet P3 inn over 700.000 norske kroner til Norsk Folkehjelp. 2600 av disse var det Vegard Ulekleiv som hadde bidratt med. Ronny auksjonerte bort en tacomiddag hjemme hos seg og det var Vegard som trakk det lengste strået. På tacomiddagen hadde han også med seg kompisen Jens, som en slags anstand.

Hør hva Ronny var mest nervøs for før gjestene hadde kommet:
Tacoparty 2

– Maten er liksom taco, så det går bra. Det jeg er mest nervøs for er at samtalen skal gå tregt, sa Ronny mens han stod over grytene.

Først stekte Ronny kjøttdeig (eller karbonadedeig da).

Ronny er nemlig livredd for pinlig stillhet og klein stemning. Hvis det ligger an til å bli pinlig, så overkompanserer han med mye småprat. Derfor var det veldig spennende hvordan det skulle gå da han skulle være vert på tacofest.

Hør hvordan det gikk her:
Tacoparty3

Selv om Ronny var litt stressa både på begynnelsen og slutten av kvelden, så gikk det veldig bra under selve måltidet. Samtalen fløt fint og dreide rundt felles interesser som tv-serier, musikk og dataspill.

Sjokoladekaken som var til dessert var en overraskelse til gjestene.

Men hva med han som hadde betalt 2600 for kvelden, var han fornøyd?

Hør Ronny og Vegards oppsummering av kvelden her:
Tacoparty Vegard reax

-Akkurat nå er det verdt det. Det er bra dette og jeg synes det er stas. Ronny er et forbilde, sa en fornøyd Vegard ved kveldens slutt.

Ronny sa også at han var fornøyd, men det er litt rart siden kjøkkenet hans så slik ut.

Oppskrift på taco

Det er nok mange som er nysgjerrige på hvordan man lager taco. Her er en oppskrift.

Ronnys taco (til 4 pers.):
1200 g Karbonadedeig
12 store tacolefser (tortillas)
3 pk Santa Maria spice mix (en HOT og to vanlige)
Isbergsalat
Tomat
Rødløk
Mais
Revet ost
Tacosaus (hot)
Rømme (!)
Tydeligvis IKKE agurk

Ekstramateriale! Hør Ronny fortelle om menyen og sine generelle tanker rundt taco:
Ronny snakker lidenskapelig om taco

Nå er denne bloggposten ferdig.

Ronny, Vegard og Jens sier takk for nå.

Høyr Marit Larsen prate om sitt forhold til sjokolade og kakao her:
Marit Larsen om sjokolade

Haust = kakao

Marit elskar å lage kakao, og meiner hausten er perfekt tid for det.

– Eg lagar ein skikkeleg slem kakao, av store blokker med sjokolade. Hemlegheita er å blande lys og mørk sjokolade.

– Eg hakkar sjokoladen i små bitar, og heller den i kokande vatn. Deretter tilset eg litt chili og litt brunt sukker. Når dette blir ei røre, som luktar heilt fantastisk, tilset eg heilmelk. Og det må vere heilmelk!

Oppskrifta

Marit nyttar seg av svære sjokoladebarar. Henholdsvis 40% og 70% kakao.

1/2 av 70%-baren
1/4 av 40%-baren

Dette smeltast i kokande vatn, ca 2 dl.
Tilset litt brunt sukker og litt chili.
(Om du tåler litt styrke, bruk ca 1/2 ts chili, seier Marit)

Spe på med H-melk (ca 7,5 dl)

– Om du ikkje vil ha snerk i kakaoen, pass på å ta den rett før det kokar.

Vi testa oppskrifta

Vi i P3morgen måtte sjølvsagt teste Marit Larsen sin superkakao. Her følgjer ein bileteserie:

Her er alle ingrediensane samla.

Sjokolade, chili og brunt sukker i kokande vatn.

Melka hellast i!

Ferdig! Hurra! Digg var det òg!

Vår reporter Silje fikk også prøve å lage eggerøre.

…med verdens beste kokk! Den unge kokken Øyvind Bøe Dalelv (21) vant Yrkes-VM i konkurranse mot 31 andre kokker fra hele verden. Vår reporter var hjemme på kjøkkenet hans og fikk se en ekte mester i aksjon.

Hør Øyvind lage verdens beste frokost her:
Verdens beste frokost 2

Verdensmesterskapet i yrkesfag, WorldSkills, ble arrangert i London 5.-9. oktober og det ble stor stas da en nordmann gikk helt til topps i kategorien for kokker. Gullvinneren Øyvind bor og jobber i Oslo, så da ville vi i P3morgen benytte sjansen og få verdens beste kokk til å lage verdens beste frokost.

Hør Øyvind fortelle om da han vant konkurransen her:
Verdens beste frokost 1

Til vanlig jobber Øyvind som gourmetkokk på Statholdergaarden, der han også begynte karrieren som 17 år gammel lærling. Menyen han valgte denne morgenen bærer muligens litt preg av at han til vanlig jobber på en fancy restaurant.

Her er frokosten Øyvind lagde på. Det hele tok ca. 40 minutt.

Menyen bestod av følgende smørbrød:
– Omelett med traktkantareller
– Eggerøre og gravlaks
– Oksebryst med sylteagurk, rødbeter og revet pepperrot
– Reker med sitronmajones
– Sild med sennepssaus og eple.

Oppsummering fra reporter Silje her:
Verdens beste frokost 3

Menyen kan virke avskrekkende for den som ikke er så bevandret på kjøkkenet. Men alt, bortsett fra muligens traktkantareller, kan kjøpes i en vanlig matbutikk. Det viktigste budskapet til Øyvind er: Bruk fantasien og prøv noe nytt.

– I omelett bruker folk tradisjonelt skinke og bacon, men det er mulig å prøve nye ting. For eksempel grønnsaker, eller sopp slik jeg har valgt i dag, forklarte han.

Oppskrift på eggerøre og omelett

Både eggerøre og omelett er vanlige elementer i det vi regner som en god frokost. Mesterkokken Øyvind hadde noen tips til hvordan man kunne lage disse gode frokostrettene ENDA bedre.

Eggerøre:
Øyvinds eggerøre lages med vannbad. Det gjør eggerøren ekstra luftig og saftig.

Varm opp en kasserolle med vann til vannet når ca 80 grader (en liten stund før det begynner å koke).
Sett en bakebolle oppi kasserollen slik at den kommer i kontakt med vannet.
Bland sammen egg, fløte, salt og pepper som til en vanlig eggerøre.
Ha blandingen over i bollen, visp helt til blandingen har blitt til eggerøre.
Det er veldig viktig at du ikke har eggerøren i kontakt med varme for lenge, da blir den tørr.
Ekstra tips: Bland i en liten dæsj med godt smør når eggerøren er ferdig.

Slik ser det ut når man lager eggerøre med vannbad.

Omelett med sopp:

Varm olje i pannen. Ha traktkantareller (eller annen sopp) og hakket sjalottløk i pannen og fres det til det blir gyllent.
Visp sammen egg og hell over.
Rør forsiktig og vend så til en side.
Sett hele panna (hvis den tåler slik varme da) i stekovnen på 200 grader og stek til den er gjennomstekt. (Det tar ikke så lang tid, så følg med.)
Hvis man ikke har en panne som tåler varme, så kan man legge et lokk over omeletten til den er ferdig. Poenget er at den skal få litt overvarme.

Omeletten på vei inn i ovnen for å få litt overvarme.

Velbekomme!